Хокку, винные дегустации и гавайский вайб: 8 самарских заведений, которые открылись после карантина

Несмотря на то, что сфере общепита досталось от пандемии сильнее всех, самарская гастрономическая машина и не думала останавливаться. Наоборот, на карте города появились новые локации, а совсем скоро их станет еще больше. Рассказываем, чего ждать от новых «Патари» и «Хокку», какой коктейль выбрать в Idol и чем завтракать в Ulandy.

Слова: Марина Лукиян

Idol

Хороших коктейльных баров много не бывает, поэтому, когда в июле открылся Idol, все рванули пробовать новые миксы и проникаться атмосферой тропиков. Дизайн заведения выполнен по всем канонам тики-культуры: истуканы снаружи и рога над входной дверью внутри, узорчатые панели на стенах, пальмы над головой и, конечно, неон. Напитки подают в фирменных стаканах ручной работы, а в меню — паназиатская и американская кухня. Классический коктейль «Кузнечик» на мятном ликере или «Креольский» на бурбоне обойдутся в 300 рублей, а легендарный «Май Тай» с секретным миксом ромов — в 600.

Для тех, кто не пьет алкоголь, но хочет насладиться сочетанием вкусов смешают один из трех безалкогольных коктейлей — каждый по 200 рублей. Салат с кальмаром и грейпфрутом приготовят за 300 рублей, рисовую лапшу с креветками — за 330, а «Том ям карри» обойдется в 420 рублей. По выходным здесь не только наслаждаются мастерством местных бариста, но и много танцуют. Для этого организовали отдельный дэнс-фло и каждый уикенд приглашают диджеев. Обзор на райский уголок в сердце старой Самары можно почитать по ссылке.

Молодогвардейская, 66
Инстаграм

Ulandy

Городское кафе быстрого и здорового питания открылось этим летом в модном пространстве «Ладья». Основная фишка команды не только в ПП-меню, но и в формате самообслуживания. Блюда заранее разложены в одноразовую посуду, а это значит, что все можно взять навынос. В дизайне также царит практичность: белый кафель и светлая мебель — ничего лишнего.

Топим за ЗОЖ, уминая кокосовую кашу с персиками (99 рублей), рулет-омлет с ветчиной и томатами (129 рублей), багет с цыпленком и авокадо (159 рублей), салат с лососем и киноа (159 рублей), бефстроганов из куриной печени (139 рублей) или борщ с говядиной (129 рублей). На баре просим американо (99 рублей), чай сенча (89 рублей) или матча латте (229 рублей). Также есть и более сложные предложения: смузи авокадо-шпинат (139 рублей), смузи с бананом, апельсином и барбарисом (149 рублей), арома вода с огурцом и бузиной (59 рублей), айс кофе с бананом и карамельным топпингом (219 рублей).

Лесная, 33
Инстаграм

«Хокку»

Паназиатский ресторан открылся еще в апреле этого года и пока работает только на доставку: полноценный запуск намечен на сентябрь. Новое место располагается в здании торгового центра «Русь» на Московском шоссе, 36А. Дизайн входной группы выполнен преимущественно из дерева и подсвечен неоновыми вывесками, а в меню планируются японские деликатесы, воки, супы и, впервые в Самаре, бэнто-ланчи — наборы из горячего, салата и порции роллов.

Например, микс с рисом и цыпленком, салатом чукка и роллами с кальмаром обойдется в 350 рублей. Вариант с удоном со свининой, салатом из битых огурцов и роллом с кальмаром в темпуре — в 370 рублей. За ролл с клубникой и креветкой попросят 350 рублей, за треугольный ролл Санкаку с лососем — 250, а за том ям с морепродуктами — 420. Из напитков пока предлагают газированные лимонады: от 109 рублей за стеклянную бутылку фанты, кока-колы или спрайта и алоэ вера с манго или киви за 100.

Московское шоссе, 36А
Инстаграм

«Патари» в ТЦ «Русь»

Вторая локация грузинского ресторана открылась в начале сентября и находится в нескольких метрах от входа в «Хокку». Она сохранила домашнюю атмосферу и уют оригинала в «Апельсине», а вот позиций в меню стало больше. Например, здесь предлагают шашлык из судака с соусом «Киндзмари» (340 рублей), ставриду в сухариках (230 рублей), чебуреки с говядиной или бараниной (150 рублей).

За хинкали со свининой и говядиной попросят 50 рублей, а за хачапури с сулугуни на шампуре — 180. На баре предлагают вино: Ркацители за 145 рублей, Патари за 115 рублей или Саперави за 135, Для любителей чего покрепче наливают чачу: домашнюю (95 рублей), а также выдержанную на сливе или груше (195 рублей). В безалкогольном меню есть лимонады — цитрусовый и ягодный (от 170 рублей), фреши (от 180 рублей) и морс (55 рублей).

Московское шоссе, 36А
Инстаграм

No Beer Cidrerie на Солнечной

Начиная с этого лета, качественный сидр всех сортов и вкусов можно распробовать не только на Венцека, 53, но и на Солнечной, 13А. На пятой просеке заведение работает в содружестве с магазином Alcohall, поэтому есть возможность выбрать между сидром и вариантами покрепче. Дизайн нового бара так же прост и органичен, как в заведении на Венцека: высокие стулья у стойки, серые стены и много света за счет больших окон.

На кранах найдется как классический яблочный вариант напитка, так и более сложный, вроде земляничного или цветочного (от 190 рублей за 400 мл). В бутылках можно найти британский сидр со сливочной карамелью (500 рублей за 500 мл), испанский с лесными ягодами (310 рублей за 0,33 мл) и французский грушевый (960 рублей за 750 мл). Закусывать эту красоту предлагают салатом с пармой и рукколой (290 рублей), испанской лепешкой Кока с грушей и камамбером (350 рублей), фунтом мидий в томатном или сливочном соусе (485 рублей) или утиной ножкой конфи с вишневым чили-соусом (510 рублей).

Солнечная, 13А
Инстаграм

Filimonov

Ресторан должен был открыться еще в апреле, но, по понятным причинам, этого не случилось. Официальное открытие перенесли на 17 сентября, но уже сейчас для записавшихся гостей проводят дегустации вин и вовсю дорабатывают меню. Кормить посетителей собираются европейским блюдами, а вот при составлении винной карты обещают обойтись без географических рамок.

Наводить гастрономический шарм и атмосферу семейного ресторана в помещении планируют с помощью приглушенного света, неоновых огней, сверкающих люстр и ламп в форме винных бокалов. Расположилось заведение на пересечении Льва Толстого и Ленинской в доме 1907 года постройки, который принадлежал мещанину Степану Филимонову. А все вместе звучит как одно из самых интересных открытий этого года.

Ленинская, 116 / Льва Толстого, 97
Инстаграм

Pokeatery на Волжском проспекте

Одна из первых поке-мастерских города открылась еще в 2018 году в ТЦ «Юность». Во время карантинной засухи ребята сперва грозились открыться на старом месте, но затем, внезапно, перебрались к набережной. В итоге новый Pokeatery появился на Волжском проспекте — с тем же ярким, солнечным интерьером, приставкой Deli в названии и обновленным меню.

Теперь здесь делают не только привычные гавайские блюда, но и сэндвичи: с салями и ветчиной (245 рублей), с томатами и моцареллой (245 рублей), с индейкой и беконом (295 рублей). С поке выбор такой же, как и раньше. Например, фирменный микс с тунцом, лососем или и тем, и другим соберут за 525 рублей и 325 — за уменьшенную порцию. Запивать деликатесы предлагают домашней комбучей с клубникой (125 рублей), кокосовой водой с фруктовым вкусом (150 рублей), а также бутылочными лимонадами Wostok (175 рублей) или San Pellegrino (150 рублей).

Волжский проспект, 45
Инстаграм

«Станция «Жигулевская»

Одиннадцатая станция метро незаметно для всех открылась в августе посреди роскоши вывесок отеля «7 авеню». Редакция «Сома» уже делилась впечатлениями от нового места и, в целом, осталась довольна. Если коротко: в интерьере правят ретровейв и любовь к самарскому метрополитену. На стенах знакомая по волжской подземке плитка и раритетный таксофон, а на стеллажах размещены артефакты из советского прошлого — приемники, журналы и шахтерские каски.

На баре пока все просто: Жигулевское по сотке, Фон Вакано за 120 и настойки по 150. Из еды предлагают пельмени — вареные и жареные (200 рублей), тарелку солений (250 рублей), бастурму и пасторму (200 рублей). Правда, окончательный вариант меню еще не сформирован. Администрация обещает добавить полноценную кухню, крафт и новые шоты.

Ново-Садовая, 3
Инстаграм